|
|
Gevulde Gerookte Zalmrolletjes Met Champignons En Creme Frai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakken gerookte zalm
150 gram champignons, schoongeborsteld en in plakjes gesneden
50 gram boter
2 eetlepels fijngehakte dille
1 uitje, gepeld en gesnipperd
125 milliliter crème fraîche
4 eetlepels crème fraîche voor de garnering
4 takjes dille
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui in een koekenpan in een beetje boter zacht en glazig. Schep daarna de ui uit de pan. Doe de rest van de boter in de pan en bak hierin op een vrij hoog vuur de champignons knapperig en licht bruin. Schep daarna de champignons uit de pan. Hak ze vervolgens in kleine stukjes. Laat ze afkoelen en roer dan de fijngehakte dille, crème fraîche en het uitje erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper en een beetje zout. Schep op elk plakje zalm iets van het paddestoelenmengsel en rol de plakjes op. Leg op elk bord 2 gevulde zalmrolletjes. Garneer het bord met een beetje crème fraîche en een takje dille.
|
|
|